Bruléeret citrontærte med citronmarengs på toppen

Luftig, frisk og ego-lavet. Fransk, klassisk citrontærte, inkl. citroncreme med et snert af citronpeber… Sukker og citronjuice danner sukkersirup ved 110 grader, og hældes i de stiftpiskede æggehvider. Luftpiskes, så den står godt og længe, og kan forpræppes i køkkenet. Citroncremen laves af citronjuice, vanilje, majsstivelse, sukker, piskefløde, æg og smør og lidt citronpeber. Mørdej som klassisk tærtebund.
Sprøjteposesat marengstop, der brændes let inden servering.

Gå tilbage til opskrift oversigten