Spicy kalvegryde med æbledaal, raita og fladbrød

Tilberedning

Svits krydderierne i olivenolie i en gryde. Kom hakket hvidløg, løg, chili og kalvekød i og brun kødet af.
Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og eddike og lad retten simre under låg i ca. 1 time.

Svits krydderierne af til æbledaal. Tilsæt gurkemeje, hakket hvidløg, linser og bouillon og lad retten simre under låg i ca. 1 time, eller til linserne er møre og let udkogte. Tilsæt 500 g Rynkeby Økologisk Æblegrød.

Bland yoghurt med mynte og smag til med salt og peber.

Server spicy kalvegryde med granatæble, æbledaal, raita, fladbrød, lime og koriander.

TIP: Bland din egen indiske krydderi af kanel, nelliker, kardemomme, spidskommen, sennepsfrø, chili og ingefær.

Ingredienser

Til 10 personer

Spicy kalvegryde

• 3 spsk Olivenolie

• 4 spsk Indisk krydderiblanding

• 3 fed Hvidløg

• 1 Løg

• 1 Frisk rød chili

• 1000 g Kalvekød i tern (eller svinekød)

• 1 ds. Hakkede tomater (400 g)

• 1 ds. Kokosmælk (eller yoghurt, 400 g)

• 3 spsk Eddike

Æbledaal

• 2 spsk Olivenolie

• 4 spsk Indisk krydderiblanding

• 1 spsk Gurkemeje

• 5 fed Hvidløg

• 400 g Røde linser

• 1,4 l Boullion

• 500 g Rynkeby Økologisk Æblegrød

Raita

• 5 dl Yoghurt natural

• 2-3 spsk Hakket mynte

• 1 Granatæble

• 3 Lime

• 10 Fladbrød

Energifordeling

Energifordeling pr. 100 g

• Kcal 105

Energifordeling i procent

• Protein 31 %

• Fedt 30 %

• Kulhydrat 39 %

  
  

📄 Download og print via din browser